Sanddornlikör (vegan)

[koch]

Sanddornlikör (vegan)
Hergestellt aus den Beeren, die in der Küstenregion wachsen.

Menge: 4 Portionen

500 Milliliter Wodka
300 Gramm Sanddornbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
200 Gramm Rohrzucker
1 Bio-Orange (Schale und Saft)
1 Vanilleschote

Sanddornbeeren vorbereiten:
Wenn Sie tiefgekühlte Sanddornbeeren verwenden, lassen Sie sie zuerst auftauen. Geben Sie die Beeren in ein großes Glas oder eine Flasche mit verschließbarem Deckel.

Orange vorbereiten:
Schälen Sie die Orange dünn, sodass nur die orangefarbene Schale verwendet wird. Geben Sie die Orangenschale und den Saft der Orange zu den Sanddornbeeren in das Glas.

Vanilleschote vorbereiten:
Schneiden Sie die Vanilleschote längs auf und kratzen Sie das Mark heraus. Geben Sie das Vanillemark und die ausgekratzte Schote zu den Beeren und der Orange in das Glas.

Zucker hinzufügen:
Fügen Sie den Rohrzucker zu den restlichen Zutaten in das Glas.
Wodka hinzufügen: Gießen Sie den Wodka über die Mischung. Rühren Sie alles gut um, bis sich der Zucker größtenteils aufgelöst hat.

Mischen und ziehen lassen:
Verschließen Sie das Glas gut und lassen Sie die Mischung mindestens 4 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen. Schütteln Sie das Glas regelmäßig, damit sich die Aromen gut vermischen.

Abseihen:
Nach der Ziehzeit gießen Sie den Likör durch ein feines Sieb oder ein Tuch ab (abseihen), um die festen Bestandteile zu entfernen.

Abfüllen:
Füllen Sie den fertigen Likör in Flaschen ab und lassen Sie ihn noch ein paar Tage ruhen, damit sich die Aromen gut verbinden können.

Servieren:
Der Sanddornlikör wird am besten gekühlt serviert.

Er kann pur getrunken oder als Bestandteil von Cocktails verwendet werden.

Unsere Tipps:
Die Ziehzeit des Likörs kann verlängert werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Der Likör kann in dekorative Flaschen abgefüllt und als Geschenk verwendet werden.